Zyankali Bar

Die Kreuzberger Zyankali Bar - Institut für Unterhaltungschemie bietet seit
1991 Barkultur der besonderen Art.

Die Kreuzberger Zyankali Bar wurde im Jahr 1991 aus Unzufriedenheit mit dem damaligen Angebot an Stätten gehobener Trinkkultur von dem ehemaligen Chemotechniker Tom Zyankali gegründet.

Sie ist damit eine der ältesten unabhängigen Cocktailbars Deutschlands.Auf Grundlage seiner chemischen Vorkenntnisse wurden in der Zyankali Bar diverse moderne Bartechniken entwickelt bzw. verfeinert, wie z.B. die Fass- & Flaschenreifung von Cocktails, die Extraktion div. Aromastoffe zur Herstellung von hochkonzentrierten Aromasprays zur geschmacklichen Verfeinerung von Speisen & Getränken, sowie die Herstellung eigener Liköre. Diese, sowie die Aromastoffe und gelagerten Cocktails stehen auch zum außer Haus verkauf zur Verfügung.

Des Weiteren versteht sich die Bar auf die Übertragung diverser Techniken der Molekularküche in den Getränkebereich, sowohl zur Anwendung in der eigenen Bar als auch als Zulieferung für Eventcaterer.

Sie dient als Labor zur Verfeinerung/Perfektionierung wie auch zur Neuentwicklung und Perfektionierung von Cocktailrezepturen und neuen Aromakombinationen.

Hierzu gehören die Perfektionierung von Mazerationen, Rührtechniken sowie die Einbringung von Aromen fester Lebensmittel in Cocktails und die Klarfiltration von safthaltigen Drinks.Die Kenntnisse dieser Techniken werden auch gerne in Form von Vorträgen und Schulungen auf Fachveranstaltungen bzw. in interessierten Bars weitergegeben.

Auf Grund seiner Vorbildung und hoher Schulungsaffinität gepaart mit jahrzehntelanger Erfahrung gehört Tom Zyankali zu den weltweit führenden und bekanntesten Persönlichkeiten der Barwelt.

Die Bar besitzt einen eigenen Garten, der als Quelle von Zutaten und Anschauungsmaterial für Schulungen dient.

Auf der Suche nach dem absoluten Geschmack entstanden sowohl hauseigener Zyankali Absinth, Drinker Belle Rum, sowie Skull & Crossberg Rum als auch diverse Cocktail-Spezialitäten und Zubehör die Sie in unserem Shop erwerben können.

In unseren Bild- und Videogalerien finden Sie sowohl unsere berühmt/berüchtigten Flyer und Visitenkärtchen als auch diverse Drink- & Partybilder bzw. Demo-Videos & Fernsehberichte.
Wir wünschen erst einmal viel Spaß beim durchstöbern unserer Site und freuen uns auf Ihren Besuch.

Falls Sie uns in einer Gruppe besuchen möchten bitten wir Sie, insbesondere am Wochenende, dringend rechtzeitig zu reservieren.

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Tom Zyankali

Aktuelle Neuigkeiten

NEVER FORGET! #FckCapitalism #FckAmazon #FckEbay #FcKAliExpress #FckPayPal #FckTemu
16. Jul. 2024 um 10:00 Uhr

SAVE THE DATE!!!

There´s something #spining & #shaking coming up....... #Cocktail #Bar #Berlin #Kreuzberg #LongPlayer #Molecular #Mixology #UrbanGardening #Homegrown #Homemade #Absinth #BarrelAging # BottleAging #VisitBerlin
15. Jul. 2024 um 10:00 Uhr

Tee-riffic: Malbuch inklusive! Zyankali Bar bietet hausgemachte Cocktails aus eigenem Garten ab 16 Uhr

Tea-riffic! Wer bei uns einen Tee bestellt, bekommt (natürlich) auch ein Malbuch dazu.🍵 Hot take, man kann auch ohne Alkohol Spaß haben. Da wir aber eine Bar sind, empfehlen wir euch natürlich unsere hausgemachten Cocktails mit eigens angepflanzten Zutaten direkt aus unserem Zyankali Garten. 🥒 Wir öffnen ab 16 Uhr, bis später! #zyankali #zyankalibar #kreuzberg #cocktail #mixology
12. Jul. 2024 um 14:39 Uhr
Niemand erwartet die Spanische Inquisition! 😁
05. Jul. 2024 um 20:51 Uhr

The Formula: Exquisite Cocktail-Kreationen mit veganem Grenadine und Curacao Kaviar

Frisch gebraut im Institut für Unterhaltungschemie: The Formula👨‍🔬 Das Highlight? Veganer Grenadine und Curacao Kaviar, der dem Drink nicht nur Farbe verleiht, sondern auch für eine überraschende Textur sorgt. Verfeinert wird der Cocktail mit Limette, Wodka und einigen anderen - natürlich streng geheimen - Zutaten. Lust auf ausgefallene Cocktails? Dann kommt vorbei. #zyankali #zyankalibar #kreuzberg #cocktail #mixology #drinkresponsible #molecular #worldbestbars #visitberlin
04. Jul. 2024 um 19:55 Uhr

Off to botanical adventures🌱🍃

Wir sind das Institut für Unterhaltungschemie, denn fast alles, was in eure Gläser kommt, bauen wir selbst an. Hinter den dichten Blättern verstecken sich die besten Sitzplätze! Auf in euer botanisches Abenteuer und findet euren Lieblingsplatz inmitten der Natur.🌳 📍Gneisenaustraße, Kreuzberg. #zyankali #zyankalibar #kreuzberg #cocktail #mixology
27. Jun. 2024 um 11:17 Uhr