Die Kreuzberger Zyankali Bar - Institut für Unterhaltungschemie bietet seit 1991 Barkultur der besonderen Art.
Die Kreuzberger Zyankali Bar wurde im Jahr 1991 aus Unzufriedenheit mit dem damaligen Angebot an Stätten gehobener Trinkkultur von dem ehemaligen Chemotechniker Tom Zyankali gegründet.
Sie ist damit eine der ältesten unabhängigen Cocktailbars Deutschlands.Auf Grundlage seiner chemischen Vorkenntnisse wurden in der Zyankali Bar diverse moderne Bartechniken entwickelt bzw. verfeinert, wie z.B. die Fass- & Flaschenreifung von Cocktails, die Extraktion div. Aromastoffe zur Herstellung von hochkonzentrierten Aromasprays zur geschmacklichen Verfeinerung von Speisen & Getränken, sowie die Herstellung eigener Liköre. Diese, sowie die Aromastoffe und gelagerten Cocktails stehen auch zum außer Haus verkauf zur Verfügung.
Des Weiteren versteht sich die Bar auf die Übertragung diverser Techniken der Molekularküche in den Getränkebereich, sowohl zur Anwendung in der eigenen Bar als auch als Zulieferung für Eventcaterer.
Sie dient als Labor zur Verfeinerung/Perfektionierung wie auch zur Neuentwicklung und Perfektionierung von Cocktailrezepturen und neuen Aromakombinationen.
Hierzu gehören die Perfektionierung von Mazerationen, Rührtechniken sowie die Einbringung von Aromen fester Lebensmittel in Cocktails und die Klarfiltration von safthaltigen Drinks.Die Kenntnisse dieser Techniken werden auch gerne in Form von Vorträgen und Schulungen auf Fachveranstaltungen bzw. in interessierten Bars weitergegeben.
Auf Grund seiner Vorbildung und hoher Schulungsaffinität gepaart mit jahrzehntelanger Erfahrung gehört Tom Zyankali zu den weltweit führenden und bekanntesten Persönlichkeiten der Barwelt.
Die Bar besitzt einen eigenen Garten, der als Quelle von Zutaten und Anschauungsmaterial für Schulungen dient.
Auf der Suche nach dem absoluten Geschmack entstanden sowohl hauseigener Zyankali Absinth, Drinker Belle Rum, sowie Skull & Crossberg Rum als auch diverse Cocktail-Spezialitäten und Zubehör die Sie in unserem Shop erwerben können.
In unseren Bild- und Videogalerien finden Sie sowohl unsere berühmt/berüchtigten Flyer und Visitenkärtchen als auch diverse Drink- & Partybilder bzw. Demo-Videos & Fernsehberichte. Wir wünschen erst einmal viel Spaß beim durchstöbern unserer Site und freuen uns auf Ihren Besuch.
Falls Sie uns in einer Gruppe besuchen möchten bitten wir Sie, insbesondere am Wochenende, dringend rechtzeitig zu reservieren.
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Tom Zyankali
Aktuelle Neuigkeiten
Schokoladiger Genuss in Kreuzberg: Kaffee und Brownies warten auf euch!
Auch die Foodies kommen bei uns auf den Geschmack! Zu unserem schokoladig, vietnamesischen Kaffee gibt’s den perfekten Begleiter: einen zarten Schokobrownie. Doppelt schokoladig hält bekanntlich besser.
Kommt vorbei für noch mehr Genuss.
📍 Gneisenaustraße 17
Wir wärmen den Ofen schonmal vor.
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01. Apr. 2025 um 17:25 Uhr
Entdecke den neuen Zyankali Absinth: Mild, kräftig und ohne Anis!
Bereit, dem gewöhnlichen Absinth den Rücken zu kehren? Unser Eigenkreation kommt mit einer ganz besonderen Note - mit Bittermandelaromen, ohne Anis.🍸💥
Der mildere Absinth für alle, die es kräftig, aber nicht zu scharf mögen. Mit 66,6% Alkoholgehalt und 35 mg/l Thujon lassen wir den Mythos lebendig werden.
Traust du dich? 💀
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24. Mär. 2025 um 17:36 Uhr
Genießt den letzten drohnenfreien Frühlingshimmel!
In diesem Sinne: #Schönes #Wochenende und genießt den letzten drohnenfreien #Frühlingshimmel
#Sonnenschutz nicht vergessen!
21. Mär. 2025 um 13:10 Uhr
Entdecke neue Geschmackswelten: Dinner und Cocktails in Kreuzberg!
Wir entführen euch auf eine Reise durch ferne, unentdeckte Geschmackswelten.
Frisches Grün aus unserem eigenen Garten entfaltet eine Geschmacksexplosion, die euch die Energie gibt, den Rest der Woche mit voller Power zu meistern.🌱
Bei uns könnt ihr beides haben: Zuerst das Dinner, dann den passenden Absacker.
Bis bald an der Bar!
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18. Mär. 2025 um 18:40 Uhr
Slainté Mates & Maidens!
Make it easier being green with our St. Patricks Special:
Have a shot of finest @Jameson Triple #Distilled #Irish #Whiskey chased by a shot of #regional sourced #pickle #brine (A pot of Gold & a Pot of Green)
#PickleBack #LuckOfTheIrish #StPatrick #Jameson #WorldBestBArs #DeHoGaBerlin #FKU #VisitBerlin
17. Mär. 2025 um 10:00 Uhr
Entfliehe der Realität: Dein perfekter Drink in Kreuzberg!
A good drink helps you forget not only the day but also the misery it carried.
Your local Bar is the perfect place to escape reality!
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